Découvrez l’Excellence Pâtissière avec le Chocolat Cluizel

Dans le monde de la pâtisserie, l’art de travailler le chocolat atteint de nouveaux sommets avec la marque de renom “Cluizel”. Fondée en 1948, cette maison familiale française a su allier tradition et innovation pour créer des chocolats d’exception, notamment le chocolat à pâtisser qui a conquis le cœur des chefs et des amateurs de sucreries les plus exigeants.

Une Histoire de Passion et d’Excellence

La Maison Cluizel a érigé le chocolat en véritable œuvre d’art. Avec une passion transmise de génération en génération, la famille Cluizel s’est consacrée à la recherche constante de la qualité.

Chocolat à Pâtisser : La Signature Cluizel

Le chocolat à pâtisser “Cluizel” incarne l’excellence à tous les niveaux. Les fèves de cacao sélectionnées avec soin proviennent des meilleures plantations du monde, offrant une palette de saveurs complexe et raffinée. Les artisans chocolatiers de Cluizel maîtrisent l’art du tempérage, garantissant une texture lisse et onctueuse à chaque utilisation.

Variétés d’Exception
Que vous soyez novice ou professionnel, la gamme de chocolats à pâtisser Cluizel offre une diversité qui séduit tous les palais. Du chocolat noir Kayambe 72%, chocolat lait Vanuari 39% au chocolat blond Kéwane 39%, chaque variété se distingue par sa personnalité unique. Les notes aromatiques subtiles transportent vos créations pâtissières vers de nouveaux horizons gustatifs.

L’Art de la Pâtisserie Sublimé

Que vous prépariez une ganache délicate, une mousse aérienne ou une sauce au chocolat exquise, le chocolat à pâtisser Cluizel se prête à toutes les créations. Sa qualité exceptionnelle révèle le véritable génie pâtissier, permettant aux chefs professionnels et aux amateurs passionnés d’exprimer leur créativité sans limites.

Cluizel, l’Équilibre Parfait Entre Tradition et Innovation

Le chocolat à pâtisser “Cluizel” incarne le mariage harmonieux entre la tradition artisanale et l’innovation audacieuse. En choisissant Cluizel, vous optez pour bien plus qu’un ingrédient pâtissier de qualité. Vous choisissez l’histoire d’une famille dévouée à la passion du chocolat, la quête incessante de l’excellence, et le respect envers la planète et ses habitants.

N’hésitez plus, plongez dans l’univers raffiné du chocolat à pâtisser Cluizel et transformez chaque création culinaire en une expérience sensorielle inoubliable.

La recette du gâteau au chocolat fondant de Philippe Conticini

Ingrédients
100 gr de chocolat noir (Cluizel Kayambe 72%)
50 gr de chocolat au lait (Cluizel Vanuari 39%)
115 gr de beurre 120 gr d’œufs (2/3 selon la taille)
55 gr de sucre semoule
45 gr de farine T55
15 gr de farine de châtaigne
1 pincée de sel
La préparation du gâteau au chocolat de Philippe Conticini
Faire fondre les chocolats avec le beurre.
Pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis y ajouter les 2 farines. Ajoutez le chocolat fondu et une pincée de fleur de sel.
Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène. Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
Cuire 25 minutes à 160°C.
Dégustez chaud/tiède votre gâteau au chocolat.